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上海膏方的储存方法——上海徐浦中医医院

  上海徐浦中医医院膏方医生讲道,膏方是熬出来的,如果要是做的多的话,这个罐要把药都放进去,放进清水,然后一边煮一边转,这个罐子会晃的。咱们现在给个体熬的膏方因为量比较小,有一个小的煲,它也能装几升水,比如4升或者8升,把中药放进去之后,一边熬一边搅拌。这样一般熬4个小时左右的时间,逐渐把水分蒸发了,把渣子过滤以后,剩下的还要继续再熬一遍。熬到非常少,就是说缩水在40倍左右或者20倍左右,说完以后加上我们的细料,就是我们比较贵重的料,一边熬一边搅,到最后的时候再加上一些调味剂,像蜂蜜、冰糖这些,然后再搅拌、冷却,罐到瓶子里冷却就制成了。一般的膏方不用做处理,常温就能保存一个月。只要是不打开,它是封闭的,但是打开以后就不能保存这么长时间了,另外打开吃的时候,要用干净的勺子舀出来吃。

  为了使膏方能在服用期间,保质而充分发挥药力以达到调补的目的,其存放方法,至关重要。

  首先在膏方制作后,让其充分冷却,才可加盖。可以让它存放在瓷罐(锅、钵)中,亦可以用搪瓷烧锅存放,但不宜用铝、铁锅作为盛器。

  由于膏方用药时间较长,尽管时值冬季为多,但遇暖冬时就要小心发生霉变了。一般情况下,多放在阴凉处,若放在冰箱冷藏更佳。若放在阴凉处而遇暖冬气温连日回升,应让其隔水高温蒸烊,但是忌直接将膏锅放在火上烧烊,这样就会造成锅裂和底焦。在膏药蒸烊后,一定要把盖打开,直至完全冷却,方可盖好。切不可让锅盖的水落在膏面上,否则过几天就会出现霉点。在每天服用膏方时,应该放一个固定的汤匙,以免把水分带进锅罐里而造成发霉变质。

  一旦气候潮湿,或者天气变暖,在膏方上出现一些霉点,此时宜用清洁水果刀刮去表面有霉点的一层,再用隔水高温蒸烊。当然,如果霉点很多且在膏面的深处也见有霉点,这样就不能服用了。

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